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有什么知名的米线大品牌
01-211、白家陈记:四川白家食品有限公司位于成都龙泉驿国家经济技术开发区,白家食品旗下主要产品为“白家”方便粉丝、“小城故事”砂锅米线、“努力餐”川菜烹饪料和“抢抢吃”风味佐餐菜等,系列产品品种规格达到200多个。2...
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谁会制作酸浆米线
08-251、米线1小把,扁豆适量,草菇适量,油菜适量,芹菜叶少许,猪肉100克,色拉油适量,酱油2汤匙,醋2汤匙,姜适量,蒜适量,料酒4汤匙,蚝油适量,小葱适量,五香粉1小匙,红尖椒适量;2、干米线用开水浸泡备用,蔬菜洗净切片切丝,开洋洗净后用黄酒或两汤...
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米线的酱料配方及做法分别是什么
10-03酱料配方:肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g。米线酱料的做法步骤:1、将豆干切丁,凉锅放油,凉油放豆干,小火干炸;2、豆干炸干盛出备用;3、肉糜加生姜沫,料酒,老抽,...
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做米线一般用都用什么米
02-15做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种:1、大米经过发酵后磨粉制成的,俗称酸浆米线,筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,也是传统的制作方法。2、大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成...
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谁可以告诉我米线卤水的做法
08-25卤水米线主料:米线辅料:牛油、菜油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、花椒、胡椒、干辣椒、醪糟汁、绍酒2、姜米、精盐、草果、桂皮、排草、白菌、辣椒面、鲜汤做法:1、炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟;2、下郫县豆瓣煵酥;3、速放...
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土豆粉和米线的区别是什么
12-111、制作主要原料不同,土豆粉主要原料是土豆。米线主要原料是米。米线2、形状不同,土豆粉呈圆条状,比米线粗一些。米线也是圆条状,但是相对土豆粉而言细一点。3、营养不同,土豆的营养价值较高,土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪...
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米线怎么保存
11-291、把米线洗一下,放到袋子里,密封,放进冷藏柜。2、两天洗一遍保存的米线。3、三天后用手揉搓米线。米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线...
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花甲米线做法和配方
05-14主料:花甲、火腿肠、金针菇、海鲜菇、海藻、海带丝、细米线。配料:盐、味精、葱花、香菜、生姜、大蒜子、麻辣鲜、鲜味王、鸡精、海鲜酱油、蒸鱼汁油、耗油、老酒。步骤:1、熬制一锅高汤备用。2、把花甲去泥沙,炒锅烧热放...
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丽江米线哪里好吃2014
12-17丽江米线哪里好吃2014有如下:1、丽江老米线,位于丽江市古城区祥和路168号,一间不大的店面,进进出出的人络绎不绝,调料、筷子干净整洁的摆放在铁皮桌子上。这家开了30多年的老店,陪伴了多少丽江人从幼年到长大。在这家店里,吃...
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陕西米线的来厉和做法
09-26材料:米粉500克、海带丝150克、小白菜100克、香菇100克、水豆腐150克、猪肉200克、盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量。做法:1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐...
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米线可以炒来吃嘛做法
11-30一、材料:真空米线一包、拌饭酱两汤匙、生抽半汤匙、白糖少许,香菜一小把;二、做法:1、准备材料,香菜洗净切碎;2、锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份;3、平底锅烧热放油,倒...
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谁能告诉我罐罐米线的具体做法
08-25准备食材:米线200g、筒子骨汤半罐、臭豆腐10g、韭菜1根、白菜心10g、盐、鸡精味精、酱油、自制酸菜、葱花、炸肉酱。做法:1、把筒子骨汤放入罐子里煮开;2、放白菜,韭菜,臭豆腐,酸菜,酱油,味精,鸡精,盐,芝麻油,红油;3、放入米线煮开...
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米线和面条哪个升糖快
03-31米线和面条相比,面条的生糖速度会更快一点。面条主要是用面粉制作而成,含有大量的淀粉,这种淀粉摄入体内,会转变成碳水化合物,容易升高血糖。而米线中的碳水化合物,虽然含量也比较充沛,但是和面条相比却少很多。有糖尿病的患...
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米线主要材料是什么
11-30米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。古烹饪书《...
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米线里的麻油是花椒油吗
08-29米线里的麻油是花椒油,而且花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品;麻味较重,椒香浓郁,麻度定性化,并且有芳香健胃之功效。米线是中华传统风味小吃,其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等...
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临沧卤子米线做法
12-14原料:米粉,海带丝,小白菜,香菇,水豆腐,猪肉。配料:盐,鸡精,红辣椒粉,胡椒粉,酱萝卜干,番茄酱,姜,蒜,香菜。做法:1、米粉,香菇,海带丝,小白菜,水豆腐等清洗干净,水豆腐切块;2、猪肉切片炒好备用,熟牛肉切片;3、砂锅中倒入清水,水开后,放入海带丝...
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米线含淀粉吗
06-22米线中富含丰富的淀粉,甚至高于面条,一般米粉米线的淀粉水分含量在百分之四十左右,米线主要是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状,淀粉是大米的主要成分,占胚乳重量的百分之八十以上,在每...
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火锅米线的做法
01-18主料:米线250克、配菜适量、底料100克。辅料:精盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、细香葱适量、香菜适量。具体做法步骤:1、锅内倒入1至1、5升热水,依次放入底料100克、葱4节、姜3片、盐4勺、鸡精4勺、白...
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如何分辨真假米线
10-26分辨真假米线的方法:1、看颜色,优质米线、米粉色泽洁白,带有光泽,而劣质品色泽灰暗,无光泽。2、看外观,优质米线、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条,有弹性,而劣质品有很多碎条,有霉斑,看上去有大量杂质3、闻味道,优质米线、米...
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米线的简单做法做法
11-30过桥米线做法:原料:鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克;制法:1、把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;2...
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米线肉酱怎么做
06-22米线肉酱:用料:豆瓣酱两勺、鲜辣片一勺、甜面酱一勺、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、豆干适量、肉丁适量。做法:1、热锅凉油,倒入切成小丁的豆干,炒熟盛出;2、肉丁炒至断生即可;3、锅中倒油,放入豆瓣酱,中小火炒出红油,再放入鲜辣片,...
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真空包装的米线怎么做好吃
04-12材料:米粉、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉、猪肉、盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。做法:1、将米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块;2、猪肉切片炒好备用,熟牛肉...
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商用米线秘制酱料配方
05-261、准备材料:肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g2、凉锅放油,凉油放豆干,小火干炸。3、豆干炸干盛出备用。4、肉糜加生姜沫,料酒,老抽,生抽盐少许搅拌均匀腌制10...
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云南文山米线的做法
04-191、米线一份提前泡软备用;2、香菜、生菜、娃娃菜和蒜薹洗净备用;3、猪肉剁碎末备用;4、酸黄瓜和酸菜切片备用;5、香菜和蒜薹切碎备用;6、将洗净的猪大骨放入锅内,加入足量的水。加盖煮2个小时以上,取大骨汤备用;7、鸡腿剁小块...
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鸡肉米线怎么做好吃求配方
01-17材料:米线、豆芽、豆腐皮、火腿、鸡肉、油、盐适量。做法:先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫,米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉,豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用;将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中,用中火慢慢煲,直到鸡肉软烂即可,同...