鲁菜发源于齐鲁大地,有悠久的历史,在春秋的时候就已经有了一定的基础。鲁菜的主要风味是以咸鲜为主,作为北方的一个菜系,所以说咸味是它一个重要的底味,搭配以鲜味,使人久久留恋不能忘怀。同时卤菜也善于用葱姜蒜爆香,以此来增加菜品的香味。同时鲁菜对于火候的掌控也特别的精湛,烹调方法主要是以爆出名。鲁菜有非常多著名的菜品,比如说葱烧海参、糖醋鲤鱼,九转大肠、油焖大虾等等都是比较经典的菜品。而且都是以大鱼大肉为主,符合中国人传统的理念。因为山东有海洋、山地、平原,所以物产比较丰富,可以使人们操作的原料也特别丰富。这也使得山东成为最爱吃的省份之一。
鲁菜的发源地是哪里
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