面一直不发酵要更换酵母粉进行和面再加入一些酵母和干面粉,再重新揉面,重新发酵。如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团。面团发酵的时间,不能过短。面团是否能发起来,是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。
面一直不发酵怎么办
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