自古以来日本就有吃生食的习惯,日本的传统食文化认为:食物的加工技术应最小化,尽量以最接近自然的状态来吃,不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生鱼片。日本人自古以来认为生鱼片是最上等极好的食物,所以生鱼片等生鱼料理,长久以来都稳坐着传统日本料理的宝座。江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼、鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在,日本人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫“生鱼片”。去掉河豚毒,切成薄片的河豚鱼,是生鱼片中的佼佼者,制作河豚刺身的厨师,必须取得专业资格,这刺身鲜嫩可口,但价格很贵。吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料,这体现出日本人亲自然的饮食文化。
为什么日本人喜欢吃生鱼片
百科艺
人气:2.57K
最新更新
- 1猫为什么喜欢吃鱼 猫喜欢吃鱼的原因
- 2为什么人们总喜欢看黑化剧情而且是最喜欢的角色
- 3女生为什么喜欢看恐怖片呢
- 4日本的生鱼片是生吃的吗
- 5猫为什么喜欢吃鱼
- 6猫咪为什么喜欢吃鱼
- 7猫为什么怕水却喜欢吃鱼
- 8孔雀鱼为什么喜欢吃水草啊
- 9猫为什么喜欢吃鱼 猫喜欢吃鱼的原因
- 10为什么喜欢和别人钓鱼
- 11日本人为什么喜欢睡地上?
- 12人为什么喜欢看科幻灾难片
- 13是否日本的漫画家都不喜欢曝光为什么
- 14求男生喜欢看的日本动漫
- 15男性向同人志为什么喜欢画路人本
- 16我喜欢的人过生日送什么好
- 17为什么猫喜欢吃鱼
- 18为什么日本演员喜欢演舞台剧
- 19为什么日本动漫很喜欢用面具这个元素
- 20野生草鱼喜欢吃什么
猜你喜欢