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新鲜豌豆长期保存所需原料有豌豆、食盐、水,共分为五个步骤,以下是新鲜豌豆保存的详细操作:
操作/步骤
1、将豌豆剥好
将买回来的豌豆荚剥好后装入盆中待用。
2、豌豆焯水
锅中加入适量清水,等水开后加入适量食盐,将豌豆粒倒入锅中,大火烧煮一分钟后关火。
3、豌豆捞出过凉水
将煮好的豌豆捞出来立刻倒入装有冷水的盆中过凉水。
4、捞出控干水分
等豌豆完全冷却后,捞出控干水分。
5、放进冰箱冷冻
将其装入保鲜袋,排出空气后密封放入冰箱冷冻即可。