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茄子炖排骨吃了会怎样
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茄子
炖排骨可以吃,挺好吃的。
材料:茄子一根,排骨一斤,
蒜头
若干瓣,葱一根,芡粉少许,陈醋。
把排骨剁成小块,洗净过
开水
烫一下,备用;茄子切成长约4厘米,宽2厘米的小段;葱切成0.5厘米的小段;蒜头拍成碎末,备用。热油锅将茄子炸一遍,起锅前放蒜末热油下排骨,稍微炸一下后,放入陈醋。焖10分钟左右;将炸过的茄子倒入锅中,翻炒一下;盖上锅盖,炖8分钟左右;芡粉加水,搅拌均匀,加入锅中;再炖2分钟,放入葱末,小火起锅。
TAGS:
茄子
炖排骨
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