无论是酸苹果还是甜苹果，都具有不菲的营养价值。二者只是品种不同，营养价值相差无几，关键在于不同的人适宜吃不同的品种，这样才可以最大限度地正确地利用好苹果的营养。
苹果的食用经验如下：肥胖者宜吃甜苹果，有糖尿病者宜吃酸苹果，解便秘宜吃熟苹果，治腹泻宜吃生苹果。苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。
除此之外，防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑。
另外，研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。因此不论吃酸苹果还是甜苹果，在清洗干净后果皮和果肉同吃为佳。