福鼎的土特产有海鲜干货，福鼎四季柚，福鼎槟榔芋，玄武岩，福鼎白茶，福鼎白琳工夫，福鼎芋，桐江鲈鱼，福鼎黄栀子，福鼎绿茶，太佬山绿雪芽茶，福鼎银针白毫，福鼎肉片，锅边，福鼎红米，福建太子参，白牡丹茶，福鼎牛肉丸，北路银针，气糕等等。
福鼎位于福建省东北部，介北纬26°52′～27°26′，东经119°55′～120°43′之间。东西最大横距79.3公里，南北最大纵距57.4公里，陆地面积1461.平方公里，海域面积14959.7平方公里。福鼎市属东亚热带海洋性季风气候，其特点是气候温和，温暖湿润，雨量充沛。