通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮、鱼肉或豆的制品等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱。有说关东煮源自“味噌田乐”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌调味后进食。
关东煮里的材料
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