使地瓜发芽可用锯末、草木灰、碎土混合，洒水，将地瓜摆在上面，然后用薄膜覆盖保温。或是用百分之十五的灶灰、百分之二十的猪屎、百分之六十五的土拌均匀，将地瓜平放埋下，不要埋太深。温度控制在15到25度之间，保持一定的湿度就可以让红薯早发芽。
地瓜又名山芋、红薯、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。
地瓜发芽后可做盆栽。等芽长得比较长以后， 就可以根据地瓜的具体形态，将它安置在好看的器皿里，用土养，用水养都可以。注意水养的话水不需要经常更换，一般等到器皿里面的水快干了，才需要重新加水。地瓜盆栽既美观又好养，适合放置在阳台。