雀巢是动物性奶油,冻后拿出来会出现油水分离的现象,就不能再使用。奶油化了后最简单的是用来制作蛋挞,还可于制作北海道土司、巧克力馅等。只要不用来做裱花,做其他的都可以。淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在百分之三十五,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。
雀巢烹调淡奶油误放冷冻怎么办
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