黄骨鱼怎样洗
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将黄骨鱼全身撒上面粉,用手轻揉,再用水清洗即可。黄骨鱼本身细菌的含量就不多,在切成块后用清水多泡几遍,直至水中没有血色就可以炖制了。用七八十摄氏度的水,在鱼身上冲洗一下,这样既能洗掉黏液,又能除腥味。在黄骨鱼全身撒少许盐,放置5分钟后用水冲洗,就可以去除这种鱼身体上面特有的粘液。
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