做猪蹄冻,水没过猪蹄即可。猪蹄煮的时候不要加太多水,煮好了也可以放到冰箱里,会很快成冻状。如果汤汁不够粘稠,可以再回锅熬一熬。煮好的猪蹄略微凉一下,带一次性手套趁热去掉骨头。把皮与肉撕碎,放入保鲜盒。倒入汤汁。冷却后,最好凉透,或者放入冰箱保鲜,去掉上面的油脂。
猪蹄冻一斤猪蹄加多少水
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