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百香果泡凤爪的做法：
1、鸡爪对半切开，加姜片料酒，冷水下锅。
2、大火烧开，转小火煮熟。
3、煮熟的鸡爪，倒入冰水冲洗，再捞出沥干水。
4、将柠檬片、百香果、小米椒、大蒜、生姜放入碗中。
5、加入生抽、香醋、料酒、盐、耗油。
6、再加入细砂糖。
7、搅拌均匀。
8、将酱汁倒入鸡爪，搅拌均匀，冷藏四个小时以上。
