用高脚杯和葡萄酒,主要起作用的为三个部位:杯口、杯身和杯脚。具体来言即:杯口越小,聚香越强;杯肚越大,香气越浓;杯脚晃杯,味道更佳。高脚杯,这种杯杯托上立着一只细长脚,所以才称其为高脚杯。喝红酒十分讲究一个品字,真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度,高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开,以免影响红酒温度。不同的高脚杯应该盛放不同的酒的,倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都应讲究。
为什么喝葡萄酒要用高脚杯
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