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苹果不削皮可以吃。
苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，而且苹果皮中还含有很多生物活性物质，所以苹果不削皮也是可以食用的，但是需要将其清洗干净。
苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，而且苹果酸可代谢热量，另外，苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。
