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早餐时间一般都在上班前，七点到八点之间最多。过早有热干面，汤粉汤面，各种饼子，油条面窝，烧麦，蒸包，煎包，豆皮，稀饭，米酒，牛奶，鸡蛋等。
湖北小吃十分著名，湖北小吃由武汉小吃、荆州小吃、襄阳小吃、宜昌小吃、恩施民族小吃等组合而成，其取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。
