做法:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖,不加盐,烂后,捞出晾干。汤料:锅内加鹅油烧热或植物油,不过味道不如鹅油香,姜,干辣椒爆锅至香味溢出后,加入煮鹅的白汤,滚透,加入盐、味精,关火,加香葱。吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之。要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味。葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿。
鹅怎么做好吃鹅的吃法
百科艺
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