南姜又叫芦苇姜,属姜科。尝起来辣中带甜,具有辛呛味。南姜的食用价值很高,一般人们喜欢将它和其它的食材搭配在一起吃。南姜是东南亚料理很常见的香料,又有良姜、高良姜、芦苇姜和红豆蔻等名,原产于印度、东南亚一带。南姜无论是外观还是味道都跟中国人熟悉的姜有较大区别,也有老、嫩之分,种植超过10个月以上才采收的姜即是老南姜,外皮呈棕红色。嫩南姜则是米白皮带有鲜红,非常好辨认。
南姜又叫什么姜
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