3杯鸡要怎么做才好吃
百科艺
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准备材料: 嫩子鸡一只,酱油、食油、米酒各一杯,姜块、葱少许,小麻油少量;将嫩子鸡洗净剁成5公分方块,连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水;用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦,盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓;放入葱、姜,再加入少量小麻油即可。
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