北方过腊八节吃什么
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腊八面,我国北方一些不产或少产大米的地方,不吃腊八粥,吃腊八面,隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨吃腊八面。腌制翡翠碧玉腊八蒜泡腊八蒜是北方,是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。腊八饭宁夏、河南等地的习俗是吃腊八饭。宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成“雀儿头”,出锅之前再入葱花。
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