花蛤开口就熟了，花蛤开口后代表可以吃了，对于补充人体微量元素有非常好的作用。
花蛤(gé)，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指:小眼花帘蛤(Ruditapesvariegatus)，菲律宾帘蛤(Ruditapesphilippinarum)，其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔(Ruditapesphilippinarum)，俗称花蛤，辽宁称蚬子(xiǎnzǐ)，山东称蛤蜊(gálà)，日文名:アサリ[あさり]Asari，英文名:shortneckedclam。