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熬猪油加水后注意搅拌锅底,以免粘锅;不要等油渣焦糊发黄。不要挤压油渣。否则挤出来油发黄。一共五个步骤,下面是详细操作:
操作/步骤
1、洗干净
将猪板油清洗干净。切成小方块。放入锅中,加入冷水。开火熬制。
2、搅拌锅底
注意搅拌锅底,以免粘锅。水全部熬完。用勺子盛出液体,为澄清时,盛出。
3、过滤
容器上架滤网,过滤。
4、加细砂糖
加细砂糖搅拌均匀,除腥。
5、自然冷却
等到猪油自然冷却即可。