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焗饭不会上火的，一般焗出来的饭菜是很香的，很有营养，而且种类很多，像海鲜焗饭、南瓜焗饭、鸡肉焗饭、菠萝焗饭等等。
焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。“焗”是客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。
