炖鸡时水的量在500—750克,加贝母10—15克。这倒不是它有什么毒理,而是贝母性凉,应该考虑下胃的承受力,炖的时候一定要先将川贝母和百合捣碎成粉状,用水侵泡30分钟,这样才可最大的发挥其药性,允许的情况下,少放些冰糖,即可助药性,又能去苦涩。
炖鸡一次放入多少贝母
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