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软玉枫霜做法
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主料:
鸡蛋
黄3个、细白砂糖30克、豆浆一杯、淡
奶油
一杯、水果适量。
做法:
蛋黄蛋清分离,蛋清倒入白糖搅拌均匀;一杯豆浆一杯忌廉倒入锅中加热,不要煮沸,煮的过程中不要搅拌;待忌廉豆浆煮至浓稠,边搅拌边倒入拌好的蛋黄中;用过滤器过滤后,倒入膜具中;用一个容器,里面铺上一块毛巾防滑,倒入热水至膜具一半,烤箱上下160度30分钟;烤好后将砂糖撒一下在上面,用火枪喷烤
融化
,冷却后放入冰箱冷藏1至2个小时即可。
TAGS:
枫霜
软玉
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