烤冷面,东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江,起初不叫烤冷面,叫钢丝面。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的小吃摊子,摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃,结果在学生的要求下就进行了油炸,冷面板比较厚,本以为炸出来的面会又硬有脆,结果相反炸出来以后刷上辣酱,又松又软,而且吃的时候丝丝分明,所以称为烤冷面。
烤冷面为什么叫烤冷面
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