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1、准备烤鸭蛋。
2、烤鸭蛋去皮。
3、白菜心切成竖条。
4、烤鸭蛋切成块。
5、炒锅放橄榄油加热，煸香葱姜后，鸭蛋黄、蛋清入锅一块儿翻炒。
6、白菜入锅翻炒。
7、加适量鲜汤。 盖上锅盖扒。
8、扒至汤汁浓稠，白菜熟烂，放适量盐等调味料，用淀粉勾芡。
9、炒均匀即可出锅装盘。
