去皮可能会丢失一些营养,核桃皮药用名称为“青龙衣”,具有较高的药用价值,其突出表现在软化血管,抗癌等方面。《本草新编》胡桃肉编记载核桃味甘,气温,无毒。入肾经。润能生精,涩能止精,更益肾火,兼乌须发,愈石淋。实温补命门之药,不必佐之破故纸始愈腰疼。尤善安气逆,佐人参、熟地、山药、麦冬、牛膝之类,定喘实神。世人但知为食物,而不知用入于补剂,其成功更奇也。
生核桃去皮吃营养比不去皮低吗
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