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炸恶是什么食物
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炸恶是土豆。是一种山西吕梁地区临县最具特色的
美食
。将土豆蒸熟
去皮
,用河捞床子挤压成细条,再往里加入土豆
淀粉
,揉匀后擀成厚饼状,上锅蒸熟晾凉,呈半透明状。“恶”通常是炒着吃。
TAGS:
炸恶
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