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准确的说，这叫排卵。母鸡本身是有卵子的，而且比人的大，杀鸡后的卵巢内都有末成熟的卵子大小不一，人们通常还拿来吃。当软绵绵的鸡卵子离开卵巢后，它的卵子外层软膜便慢慢变硬，直至排出体外，但有时到排出体外还末形成硬売的也有，通常叫软壳蛋。排出体外的如果已受了精的便可以孵出小鸡，如果没受精是孵不出来的。
