刺多的鱼有鲫鱼、草鱼、花鲢、白鲢等。鱼刺也叫鱼骨起到支持肌肉，保证鱼身体各部位的肌肉不发生变形，尾部的刺起稳定肌肉的作用。鱼刺是细而尖的鱼骨。是肌间骨的通俗说法，虽无毒但鱼刺卡在喉咙里不及时处理，也会引发严重后果。
注意事项：
当鱼刺卡在嗓子里时，千万不能让患者囫囵吞咽大块馒头、烙饼等食物。虽然有时这样作可以把鱼刺除掉，但有时这样不恰当的处理，不仅没把鱼刺除掉，反而使其刺得更深，更不宜取出，严重时感染发炎更麻烦。如果大口咽饭鱼刺仍不掉时，自己就不要再动手。有时鱼刺已掉，但还遗留有刺的感觉。所以要等待观察一下，如果仍感到不适时，一定要到医院请医生诊治。这也是鱼刺刺伤时最恰当的处理方法。鱼刺刺着喉头的说法并不正确，多数是鱼刺长在舌根或咽喉的入口处。被鱼刺卡着时，喝醋是不正确的做法。