荔枝冷冻可以放一个月。在保存荔枝的时候，首先必须要将较为新鲜的荔枝挑选出来，除掉多余的枝叶，同时还要在荔枝的顶端保留一些枝干，有利于保鲜。挑选好荔枝以后，要将它清洗干净。把已经处理好的荔枝放进保鲜袋里，放进冰箱进行冷冻，一般情况下利用这种保存方法，大概能够保存一个月左右。但是荔枝还是尽早食用为佳，这样才不会影响它的口感。
荔枝的营养价值：
荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱、病后津液不足等症。现代研究发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。然而，过量食用荔枝或某些特殊体质的人食用荔枝，均可能发生意外。