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核桃肉是什么部位
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猪脑袋骨头夹缝里的肉。自贡一带,杀猪之后,猪脑袋通常被
剥皮
(含猪耳),剥下来的称为 “猪头肉”,价格在八、九元
一斤
。而
剩下
的骨头,四、五元一斤,通常六斤骨头,煮熟能取两斤左右的“核桃肉”。
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核桃肉
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