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虾干都是一对主要是因为历史习惯，因为过去的渔民在统计捕捞成果时，往往每两只算一对，并以对来计数。虾干，即虾晒成的干制品。虾干主要集中在我国东南沿海一带，尤其是江浙、闽南、粤东、北海等沿海地区较多，其中粤东、闽南的虾干以鲜美甘甜著称。虾干是一种蛋白质丰富、营养价值高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。还含有钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。
