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澄粉是什么粉
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澄粉又称澄面、汀粉、
小麦
淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他
物质
分离出来,粉筋成面筋,
剩下
的就是澄面。
TAGS:
澄粉
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