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四川耙耙菜的蘸料怎么做
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配料:蒜1小颗、小米椒2根、香葱1根、香菜1根。
调料:盐、鸡精、味精1克、糖0.5克
生抽
2小勺、老抽1小勺、
花椒
油、香油、辣椒油适量。
蘸料做法步骤:
依次加入蒜末、盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、花椒油、香油、辣椒油。最后再加上香葱,喜欢吃辣的可以在再入
辣椒面
儿或者在最后加入辣椒油。也可以用这种小米椒切碎放进去会更辣更香。辣椒油也可以替换为花椒油。可根据自己口味调制。
TAGS:
四川
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