棒棒糖制作方法
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棒棒糖是糖果棒件,它本质上是融化的糖和一些调味品,原料用白砂糖,也被称为普通蔗糖,常用于蛋糕配料;砂糖溶解于水和热火炉,低、中火加热,不断搅拌,否则它会燃烧;添加食用色素和调味糖混合物,不要让它变成了棕色;使用一个糖果温度计显示温度,当糖已经达到“硬裂纹”阶段,停止加热;将熔化的糖倒入模具,使其冷却,再加贴;当糖完全冷却,倒出模具,即可完成棒棒糖的制作。
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