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金蝉的营养价值是每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g，脂肪15g，灰分1、8g，还含有人体必需的钙，磷，铁和多种维生素及微量元素，以及丰富的脂肪酸。
金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫3各阶段。
