芹菜叶柄中有维管束、厚壁细胞、厚角细胞组织,芹菜叶柄中的维管束周围是厚壁组织,在叶柄表皮下有厚角组织,厚角组织是芹菜叶柄中的主要机械组织,支撑叶柄挺立,正常情况下,维管束、厚壁组织、厚角组织皆不发达,所以芹菜纤维素较少,叶柄脆嫩,品质好。
芹菜叶柄有哪些组织
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