“煲茶”即“熬茶”,一种煮开的红茶,是青海的一种饮茶习惯,熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开,再加上青盐、花椒、姜皮、荆芥,青海人喝咸茶,熬茶不是精细的喝法,原料做法自然讲究,但饮法却无限制,更主要的是它有解油腻、助消化的功效,有句顺口溜“茶没盐,水一般,人没钱,鬼一般”,足见茶里青盐的重要性。
什么是煲茶
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