刚死的虾怎么烧好吃
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准备虾500 克,葱10 克,姜5 克,绍酒50 克,精盐30 克,清水 500 克。将虾轻轻漂洗,捞出。锅内放入清水,加葱(打成结)、姜(拍松),精盐30 克烧沸,下虾, 加绍酒烧沸,略烧片刻至肉刚熟,捞出,剥去头壳及须。原汤去葱、姜,撇去浮沫,淀清凉透。再入虾浸15 分钟,取出排在盘内,浇少许汤汁。
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