方法一:马卡龙放在冰箱冷藏,可以保存一周。方法二:零下18℃冷冻保存,马卡龙可保存长达三个月。一般马卡龙在化冻2分钟或3分钟时候吃是最佳口感,之后会有很多空气中的水分吸附在马卡龙的表皮上,马卡龙皮一旦吸收了水分就变得不再那么酥脆了,所以冷冻的方式在干燥的地方更加适用。马卡龙暴露在常温下最佳食用期限都是24小时之内,最好吃的时候就是刚烤完放凉,此时口感最佳,之后口感就会慢慢下降,直到外脆里糯的感觉完全消失。
马卡龙饼干保存方法
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