蜜糖变黑的原因是蜂蜜主要是糖类,糖类的主要化学元素是碳、氢、氧,氢氧结合变成水,留下来的碳的成份比较多,碳的颜色是黑的。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。
蜜糖变黑是什么原因
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