三氯蔗糖(TGS),由英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。这种甜味剂具有无能量,甜度高,甜味纯正,高度安全等特点,是目前最优秀的功能性甜味剂之一。三氯蔗糖通常为白色粉末状产品,物化性质比较接近蔗糖。它耐高温、耐酸碱,温度和pH值对它几乎无影响,适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。三氯蔗糖易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。
三渌蔗糖是什么
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