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红枣焦糖瓜子里面的枣能吃，红枣又称大枣，干枣，枣子等。红枣富含蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素、B族维生素，维生素C，维生素P以及磷，钙，铁等成分。鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损，没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。
