农业保险是财产保险中的一种高难度的业务。它的特点表现为：承保的标的价值不稳定、实行低额承保、危险复杂、赔付率高等特点。
具体说明如下：
承保的标的价值不稳定，就要正确处理好标的价值和保险金额、保险赔偿的关系。实行低额承保，目的是为农民提供基本保障。灾后自然条件的变化和人工管理方面的努力，对于减少农业损失有时有明显作用。承保危险的复杂性。农业生产面临各种灾害，而且大部分是巨灾，一旦发生，就造成惨重损失。另外，这些灾害发生的频率很高。因此，农业保险在形成的初期，承保的都是某种单一风险，如棉花、西瓜等作物的雹灾保险。农业保险赔付率高、保费高、赢利性极差，离开政府补贴就不能保证赔付。农业保险业务分散，不易管理，经营成本明显高于其他保险业务，所以合作保险组织在经营农业保险的各种组织形式中占有非常重要的地位。