绿豆长牙了还能熬绿豆汤吗

绿豆长牙了当然不能熬绿豆汤，绿豆长芽就变成豆芽了，可以炒豆芽菜吃。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。