呷哺好吃的锅底有许多种,如:
鸳鸯锅作为火锅锅底的 一种,因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱。它可以满足不同口味人的需要,解决了众口难调的问题。番茄火锅:番茄火锅在我国传统火锅的基础上,开发研制而成。我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅,有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅,故而选择食用清淡型火锅。麻辣火锅,起源于重庆市江北区江北嘴一带。当时挑担子工人买来水牛的内脏,洗净干净后,将肝、肚切成小块,担头设有炉具,上设一只大洋铁盆,成为多格,盛载一种麻、辣、咸的卤汁,专向码头工人兜售。客人光顾时,各人认定一格,且烫且吃。民国23年,重庆城内出现较具规模的麻辣饭店,只是将分格铁盆换成了赤铜小锅,由客人自行调制卤汁、蘸汁。海鲜火锅:海鲜火锅是中国传统的民间美食,然而随着消费者对餐饮的要求提高,传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅裸烹成为火锅餐饮行业的新法宝,纯天然火锅新模式,在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮,深受人们欢迎。呷哺哪个锅底好吃
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