植物为了生存,会进化出毒性,人类也因此进化出“苦”这种味蕾,用来区分植物是否有毒性,所以现在我们吃到的带苦味的东西,很多都是含有毒性的,只是毒性大小的问题,微量的毒性反而会激发人类的应激发应,把身体内的其余毒素排出,这是有益的。人处在危险的时候会分泌各种激素等物质,让整个人都活跃起来,去避免危险,而在这种危险下分泌的物质让人感觉愉悦和兴奋。苦味也一样,苦味刺激了我们的应激发应,激发了“有毒”的信号,激发我们身体内的激素分泌,所以我们有的人会去追求苦味,例如吃苦瓜、喝茶。
人为什么会喜欢苦的味道
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